居酒屋、バルのお客さまも多く、現在のリアルなニーズや情報を収集できます。新しい食材の認知を広げるのに適した場ですね。通路の幅やブースの配置など、お客さまが商品に目を留めやすいちょうどよい規模感です。

近年の肉ブームもあってビストロやレストランといった業態の来場者が増えていて、幅広く認知度を高める好機。毎年900人の名刺を獲得し、アンケート結果は取引先の食肉事業者と共有して営業支援に使っています。